Yunus Emre Akkor Tarİflerİ
İlikli Kemik Sulu Tepsi Kebabı
Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kuzu kıyma
- 2-3 adet patlıcan, 2 adet patates
- 2-3 adet orta boy soğan, 1 baş sarımsak, 10 adet kiraz domates
- Sos: 1 y.k. biber salçası, 1/2 y.k. domates salçası, 4-5 y.k. nar ekşisi, 2 y.k. sade yağ, 3 y.k. zeytinyağı, 1 çay bardağı Bone Sante ilikli kemik suyu
- Baharatlar: Karabiber, kimyon, pulbiber, tuz
Hazırlanışı
- Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup köfte kıvamına getirin.
- Sebzeleri (patlıcan, soğan, patates) halka doğrayın.
- Sırasıyla patlıcan, soğan, patates ve köfteleri tepsiye dizin.
- Sos malzemelerini 1 çay bardağı sıcak suyla karıştırıp üzerine gezdirin. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp 180°C fırında 80-90 dk pişirin.
Baharatlı Sarımsaklı Tavuk
Malzemeler
- 5-6 adet tavuk pirzola, 2-3 adet patates, 7-10 diş sarımsak
- Sos: 2 y.k. yağ, 2-3 adet limon suyu, 4-5 adet defne yaprağı, 1 su bardağı Bone Sante ilikli kemik suyu
- Baharatlar: Kimyon, köri, zerdeçal, pulbiber, karabiber, tuz
Hazırlanışı
- Sarımsakları ezip baharatlar, yağ ve limon suyu ile sos hazırlayın.
- Patatesleri sosla harmanlayıp tepsiye yayın, tavukları üzerine dizin.
- Bone Sante ilikli kemik suyunu ekleyip 180°C fırında 50-60 dk pişirin.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur, 2 patlıcan, 1 soğan, 2 yeşil biber, 1 kırmızı biber
- 1 y.k. sade yağ, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, Salçalar
- 4 su bardağı Bone Sante ilikli kemik suyu
Hazırlanışı
- Soğanları yağda kavurup salçaları ekleyin. Patlıcanları ekleyip soteleyin.
- Bulguru ve biberleri ilave edip harmanlayın.
- Bone Sante ilikli kemik suyunu ekleyip kısık ateşte 20-25 dk pişirin.
Bademli Havuçlu Bulgur Pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur, 1 adet rendelenmiş havuç, 1 çay bardağı badem
- 2 y.k. sade yağ, 3 su bardağı Bone Sante ilikli kemik suyu
Hazırlanışı
- Bulguru kemik suyu ile pilav gibi pişirin.
- Ayrı tavada badem ve havuçları soteleyin. Pişen pilava ekleyip demlemeye bırakın.
Bamya Musakkası
Malzemeler
- 300 gr bamya, 250 gr kıyma, 1 soğan
- Dolmalık fıstık, kuş üzümü, domates konservesi
- 2 y.k. Bone Sante ilikli kemik suyu
Hazırlanışı
- Bamyaları kızartın. Kıyma, soğan, fıstık ve üzümü kavurun.
- Bamyaları dizip ortasına kıymalı harcı koyun.
- Kemik suyu ve domatesi ekleyip 20 dk pişirin.
Salçalı Firik Pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı firik, 1 su bardağı bulgur, 1 soğan
- 1 su bardağı nohut, Salça, biber
- 4 su bardağı Bone Sante ilikli kemik suyu
Hazırlanışı
- Soğan ve salçaları kavurun. Kırmızı biber ve haşlanmış nohutu ekleyin.
- Bulgur ve firiği ekleyip Bone Sante ilikli kemik suyu ile 30 dk kısık ateşte pişirin.
Ebru Zeynep Altay Tarİflerİ
Domates Çorbası
Malzemeler
- 500 ml domates sos, 400 ml su
- 250 ml Bone Sante ilikli kemik suyu
- Sebzeler: 1 soğan, 3 sarımsak, 1 havuç, 2 kereviz sapı, 2 pazı sapı
Hazırlanışı
- Sebzeleri domates sosla 15 dk pişirin, su ekleyip blenderdan geçirin.
- Kaynayınca Bone Sante ilikli kemik suyunu ekleyip 15 dk daha pişirin.
Beyaz Lahana
Malzemeler
- 1 orta boy lahana, 1 soğan, 2 diş sarımsak
- 1 y.k. salça, 2 y.k. Bone Sante ilikli kemik suyu
Hazırlanışı
- Soğan ve sarımsakları pişirin. Salça ve doğranmış lahanaları ekleyin.
- Su eklemeden kendi suyunda pişirin, en son kemik suyunu ekleyip kapatın.
Ispanak
Malzemeler
- 500 gr ıspanak, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 papaya
- 1 çay bardağı Bone Sante ilikli kemik suyu
Hazırlanışı
- Soğan, sarımsak ve papaya ile ıspanakları buharda pişirin.
- Pişmeye yakın kemik suyunu ekleyip harmanlayın.
Vİldan Akyol Tarİflerİ
Yeşil Mercimekli Firik Pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı firik, 1/2 su bardağı haşlanmış mercimek
- 2 soğan, 2 köy biberi, 1 su bardağı domates püresi
- 3 y.k. Bone Sante ilikli kemik suyu
Hazırlanışı
- Soğan ve biberleri soteleyin, firik ve mercimeği ekleyin.
- Domates püresi ve kemik suyu ile kısık ateşte pişirip dinlendirin.
Yufka Mantısı
Malzemeler
- 3 yufka, 400 gr kıyma, 1 soğan, maydanoz
- Sos: 1.5 su bardağı Bone Sante ilikli kemik suyu, salça, nane
Hazırlanışı
- Kıymalı harcı yufkaya sarıp kesin ve fırınlayın.
- Sos malzemelerini ısıtıp fırından çıkan mantıların üzerine dökün.
